DENOMINAZIONE: Alta Langa Docg ANNATA: 2019 MILLESIMATO: Si VITIGNO: Pinot nero e Chardonnay GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % Vol DOSAGGI: Extra Brut FERMENTAZIONE: Dopo la prima fermentazione in acciaio, il tiraggio viene effettuato in primavera con aggiunta di lieviti selezionati e zucchero. La sosta sugli lieviti ha una durata complessiva di 48 mesi. COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati PERLAGE: Fine e persistente PROFUMO: Complesso, sentori che spaziano dalla crosta di pane al lievito, con alcune note floreali SAPORE: Sapido, Intenso, ricco con una buona acidità ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo, si accompagna con crostacei e piatti a base di pesce, antipasti e primi piatti. TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 8 – 10 ° C BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice non molto ampio INVECCHIAMENTO: Fino a 10 anni

DENOMINAZIONE: Vino Rosato ANNATA: 2022 VITIGNO: Uvaggio di uve a bacca nera unite ad una minima percentuale di uve moscato bianco GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % Vol FERMENTAZIONE: Acciaio MACERAZIONE: Criomacerazione per poche ore prima della pressatura AFFINAMENTO: In Acciaio su fecce fini per circa un anno COLORE:  Rosa Tenue con riflessi ramati PROFUMO: Delicato, raffinato, prevalgono le note di frutta rossa unite a sentori di frutta bianca che ricordano la pesca SAPORE: Elegante, Equilibrato, fresco con note di frutta rossa, Sapido e con una buona acidità in chiusura, di buon corpo ABBINAMENTI: Ottimo in abbinamento ad antipasti, primi leggeri, carni bianche e pietanze a base di pesce TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 10 – 12 ° C BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice non molto ampio CONSERVAZIONE: Vino di pronta beva

Nasce come aperitivo anche se viene apprezzato a fine pasto in abbinamento a dolci con cioccolato, pasticceria e frutta secca. Ottimo se utilizzato nella preparazione di cocktail dove le combinazioni sono infinite; dal classico Americano o Negroni alle proposte piu’ innovative dei barman internazionali; è inconfondibile la caratterizzazione che imprime nella miscelazione DENOMINAZIONE: Vermouth a base di Barbera d’ Asti Docg VITIGNO: Barbera d’Asti Docg GRADAZIONE ALCOLICA: 16 % Vol COLORE: rosso rubino della barbera, brillante, intenso (privo di coloranti) PROFUMO: Il naso è un’esplosione di erbe e spezie a cui si sovrappongono le note di frutta rossa del vino di origine. L’ assenzio, essenza tipica del vermouth, si percepisce in equilibrio con un ricco contesto che alterna sentori floreali, speziati a note di frutti di bosco, amarena e cacao SAPORE: In bocca il sapore è pieno, vellutato amaro anche se prevale la dolcezza TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 8 – 10 ° C BICCHIERE CONSIGLIATO: Bicchiere classico da aperitivo o coppa per cocktail INVECCHIAMENTO: Si consiglia di consumarlo giovane CONSERVAZIONE: 3 anni

Ideale con risotti, paste asciutte condite con sughi di carne, fritture leggere, arrosti, selvaggina, cacciagione, roastbeef, brasati, stufati, stracotti, bolliti, carni bianche, formaggi a media stagionatura e a pasta dura, formaggi piccanti Questo vino è anche un’ottima base per preparare long-drinks, e lo si può semplicemente bere anche come aperitivo DENOMINAZIONE: Nebbiolo d'Alba Doc ANNATA: 2022 VITIGNO: 100 % Nebbiolo GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol COLORE: Rosso rubino tendente prima al granato e poi al mattonato con l’invecchiamento PROFUMO: Tenue e delicato. Riporta all’olfatto sentori di lampone, fragolina selvatica e viola. Tale aroma si perfeziona con l’invecchiamento SAPORE: Asciutto, secco, corposo, tannico al punto giusto. Se il vino è giovane diviene più vellutato, mentre con l’invecchiamento si spinge verso il vanigliato e diventa maggiormente armonico TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 18 – 20 ° C BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice ampio INVECCHIAMENTO: Solitamente bevuto nell’arco di qualche anno, se conservato in fresche cantine interrate o in ambienti con temperature basse e costanti può mantenersi e a volte migliorarsi per anni CONSERVAZIONE: In fresche cantine interrate o in ambienti con temperature basse e costanti

Si sposa magnificamente con le carni rosse arrostite e brasate, con la cacciagione, la selvaggina, i cibi tartufati, i formaggi stagionati a pasta dura Questo vino è anche un’ottima base per preparare long-drinks, e lo si può semplicemente bere anche come aperitivo DENOMINAZIONE: Barolo Docg ANNATA: 2019 VITIGNO: 100 % Nebbiolo GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol COLORE: Rosso granato brillante, con riflessi arancioni PROFUMO: Elegante, ampio, intenso ed etereo. Ricorda il profumo della rosa appassita e della viola e le fragranze fruttate di ciliegia sciroppata e prugna cotta SAPORE: Asciutto, pieno, caldo, robusto, avvolgente, austero ma vellutato, emerge il sapore di bacche rosse e mora TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 18 – 22 ° C BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice capiente e panciuto a forma di tulipano INVECCHIAMENTO: Minimo tre anni per legge, di cui due in botti di legno di rovere o di castagno. Una volta messo in commercio non solo si mantiene per anni, ma si migliora ancora col tempo in bottiglia CONSERVAZIONE: In fresche cantine interrate o in ambienti con temperature basse e costanti

Si abbina con tutte le portate, dagli antipasti ai secondi, in particolare si sposa bene con salumi, primi e secondi importanti e ben strutturati, arrosti, bolliti, grigliate miste, formaggi stagionati a pasta dura e semi dura DENOMINAZIONE: Dolcetto d'Alba Doc ANNATA: 2022 VITIGNO: 100 % Dolcetto GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % Vol COLORE: Rosso rubino vivace con riflessi violacei PROFUMO: Vinoso, giovanile, intenso e piacevole, ricorda il profumo della ciliegia e della prugna SAPORE: Secco, rotondo, di bassa acidità, intensamente ammandorlato, con retrogusto delicato e persistente TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 16 – 20 ° C BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice a Ballon INVECCHIAMENTO: Breve periodo in acciaio CONSERVAZIONE: In fresche cantine interrate o in ambienti con temperature basse e costanti, si consiglia di consumarlo giovane

Si abbina perfettamente a buffet freddi, antipasti, primi piatti leggeri, carni bianche e secondi di pesce DENOMINAZIONE: Piemonte Doc Chardonnay ANNATA: 2023 VITIGNO: 100 % Chardonnay GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % Vol COLORE: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini PROFUMO: Intenso con sentori floreali, fruttati e speziati SAPORE: Secco ma vellutato, morbido, fresco, con retrogusto amarognolo TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 8 – 10 ° C BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice a Tulipano INVECCHIAMENTO: Si consiglia di consumarlo giovane CONSERVAZIONE: In fresche cantine interrate o in ambienti con temperature basse e costanti

Ideale per il brunch. Ottimo con primi leggeri e piatti a base di carni bianche e pesce   DENOMINAZIONE: Vino Bianco ANNATA: 2020 VITIGNO: 100% uve a bacca bianca prevalentemente autoctona GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % Vol COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati PROFUMO: Elegante per quanto complesso ed avvolgente. Si percepiscono fiori bianchi, note agrumate, chiude con sentori balsamici e vanigliati SAPORE: Morbido, ricco, equilibrato con una buona sapidità finale. Vino fresco e giovane che regala sensazioni piacevoli fin da subito ma capace di migliorare col passare del tempo per chi apprezza vini piu’ strutturati ed importanti TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 10 – 12 ° C BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice non molto ampio INVECCHIAMENTO: Breve riposo in accaio e successivo imbottigliamento CONSERVAZIONE: Si consiglia di consumarlo giovane. Da conservare in fresche cantine interrate o in ambienti con temperature basse e costanti

E’ un vino che accompagna l’intero pasto, ma è ideale soprattutto con salumi ( se la Barbera d’Asti è giovane), con i piatti tradizionali della cucina piemontese come il vitello tonnato e il bagnetto verde, con gli agnolotti di carne, i risotti, le paste asciutte condite con sughi di carne, paste asciutte condite con funghi, polenta, carni bianche e rosse alla griglia, allo spiedo e impanate, arrosti, brasati, stufati, stracotti, zamponi, cotechini, agnello e capretto al forno, pesci a carne grassa ( anguille, carpe, tonni, sgombri), formaggi piccanti e a pasta dura DENOMINAZIONE: Barbera d'Asti Superiore Docg ANNATA: 2021 VITIGNO: 100 % Barbera GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol COLORE: Rosso rubino intenso tendente al granata con l’invecchiamento PROFUMO: Vinoso, intenso, con sentori di frutta matura, confettura, tabacco SAPORE: Asciutto, caldo, corposo, leggermente tannico, potente e caratteristico al palato, con spiccata acidità tipica del Barbera d’Asti. Gran struttura e persistenza TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 18 – 22 ° C BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice a Ballon INVECCHIAMENTO: Invecchiamento in legno per unaanno prima di esser messo in bottiglia CONSERVAZIONE: La grande struttura permette al vino una lunga vita. Se conservato in fresche cantine interrate o in ambienti con temperature basse e costanti può mantenersi e migliorarsi per anni

Questo vino è una interpretazione molto personale di Moscato d’Asti. Il Moscato data la sua importante nota aromatica che tende a diminuire con l’invecchiamento è un vino fresco, giovane e come tale va consumato nei primi anni dalla vendemmia. In questo caso la particolare vinificazione e l’affinamento, sia sulla base in bottiglia, danno origine ad un Moscato longevo dove l’aroma principale non è più il linalolo ma prevalgono sensazioni diverse ed importanti non così tipiche. La vendemmia 2017 è stata nella prima settimana di settembre. Ne deriva un prodotto che pur rispettando i canoni tipici del Moscato d’Asti Docg differisce per struttura e freschezza, tale da poter allegare il suo consumo, oltre ai classici abbinamenti con i dolci, anche alla tavola in senso lato: dagli antipasti a primi delicati. DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti Docg ANNATA: 2017 VITIGNO: 100 % Moscato Bianco GRADAZIONE ALCOLICA: 5,5 % Vol COLORE: Brillante, giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. PERLAGE: Le bollicine piccole si disciolgono in bocca con una piacevole sensazione tattile. SPUMA: Equilibrata, fine e persistente. PROFUMO: Al naso pur percependo l’ aromatico tipico del Moscato, il profumo è un insieme di sensazioni varietali come il muschio, la salvia, i fiori bianchi e dovuti all’affinamento come la frutta gialla, all’ albicocca matura e la vaniglia. SAPORE: In bocca sorprende per una piacevole dolcezza, non stucchevole, in contrapposizione ad una spiccata acidità. Molto persistente, lascia trasparire note minerali e sapide. TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 6 – 8 ° C BICCHIERE CONSIGLIATO: Coppa VINIFICAZIONE e INVECCHIAMENTO: Dopo una breve macerazione a freddo, le uve sono pressate ed il mosto inizia la fermentazione alcolica. Una parte fermenta in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati, la restante parte viene lasciata fermentare con lieviti indigeni in botti di legno di rovere. Terminate entrambe le fermentazioni, il Moscato viene lasciato in affinamento sulle fecce, solo in fase di pre-imbottigliamento viene assemblato. Dopo l’imbottigliamento il vino viene lasciato riposare in cantina per minimo 18 mesi prima di essere pronto per la vendita. CONSERVAZIONE: In fresche cantine interrate o in ambienti con temperature basse e costanti, in continua evoluzione puo' essere consumato dopo anni.    

Nella gamma dei vini proposti il prodotto di spicco è il Moscato d’Asti DOCG, vino bianco dolce che rappresenta il fiore all’occhiello della viticoltura piemontese, poiché unico e inimitabile. Viene prodotto esclusivamente nelle colline del basso Piemonte e in soli 52 comuni che interessano le provincie di Asti, Alessandria e Cuneo. Si ottiene dalla lavorazione di uve Moscato Bianco, vitigno da lungo tempo coltivato in Piemonte. Questo vino detiene il primato in fatto di intensità sensoriale: possiede infatti un ricchissimo patrimonio aromatico già nel grappolo d’uva e che con un’attenta vinificazione si riscontra nel bicchiere. Vino da dessert, si accompagna molto bene con dolci di pasticceria fresca e secca, dolci da forno, dolci farciti con crema pasticcera, dolci natalizi e pasquali, gelati e dessert di frutta fresca.

DENOMINAZIONE: Moscato d’Asti Docg ANNATA: 2023 VITIGNO: 100 % Moscato Bianco GRADAZIONE ALCOLICA: 5,5% Vol

COLORE: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati PERLAGE E SPUMA: Persistente e fine PROFUMO: Intenso e delicato, un misto di essenze fruttate (pesca gialla e albicocca), aromatiche ( aroma muschiato proprio dell’uva Moscato Bianco) e floreali ( sentori di fiori d’arancio, di glicine e di tiglio) SAPORE: Dolce, morbido, fresco, aromatico e leggermente effervescente TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 8 – 10 ° C BICCHIERE CONSIGLIATO: Coppa INVECCHIAMENTO: Breve riposo in accaio e successivo imbottigliamento CONSERVAZIONE: Si consiglia di consumarlo giovane. Da conservare in fresche cantine interrate o in ambienti con temperature basse e costanti